Para manter a saúde: alcaparras
Estudos feitos com corredores, pesquisadores da Appalachian State University (nos Estados Unidos) descobriram que doses diárias de quercetina — um antioxidante poderoso encontrado nas alcaparras — reduziram as infecções virais.
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Para manter a saúde: nozes
Os ácidos graxos ômega 3 das nozes ajudam a diminuir a inflamação, os níveis de colesterol e a resposta do organismo ao estresse que compromete o sistema imunológico, segundo estudo publicado na revista científica Journal of the American College of Nutrition.
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Para correr mais rápido: café
Corredores que consumiram cafeína 1 hora antes de uma corrida de 13 km melhoraram seus tempos em 23,8 segundos, em média, conforme estudo publicado na revista científica Journal of Sports Science. Para obter máximo benefício, Drew Price recomenda diminuir o consumo de café para uma xícara ao dia, ficar uma semana e meia sem consumir café e, depois, reintroduzir a bebida antes de uma prova.
PORÇÃO SEMANAL - 6 xícaras
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Para correr mais rápido: melancia
A citrulina, um aminoácido encontrado na melancia, atenua a fadiga muscular, permitindo ao atleta se esforçar mais durante o treino, de acordo com pesquisadores espanhóis da Universidade de Córdoba, na Espanha.
PORÇÃO SEMANAL - 3 x 300 g
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Para correr mais rápido: beterraba
Corredores terminaram uma corrida de 5 km 5% mais rapidamente após consumir beterraba assada do que após consumir cranberry, de acordo com um estudo da Saint Louis University (EUA). Os pesquisadores atribuíram esse efeito aos nitratos do vegetal, que expandem os vasos sanguíneos e aumentam o fluxo de sangue para os músculos.
PORÇÃO SEMANAL - 3 beterrabas
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Para correr mais rápido: farelo de trigo
A betaína presente no farelo de trigo contribui para o funcionamento celular e evita a desidratação, conforme descobriram pesquisadores do The College of New Jersey (EUA). Isso significa conseguir treinar mais intensamente, por mais tempo.
PORÇÃO SEMANAL - 3 x 30 g
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Para manter os músculos: lombinho de porco
Carne magra e repleta de proteínas, segundo Drew Price. Fornece tiamina, crucial para uma conversão eficiente de carboidratos em energia, e é fundamental para o reparo de fibras musculares no pós-treino.
PORÇÃO SEMANAL - 2 x 150 g
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Para manter os músculos: espinafre
O óxido nítrico presente nesse alimento reduz a quantidade de oxigênio necessária para suprir os músculos em atividade em até 5%, segundo estudos realizados no Karolinska Institute, na Suécia.
PORÇÃO SEMANAL - 2 x 300 g
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Para manter os músculos: batata-doce
Tem baixo índice glicêmico — o que significa energia a longo prazo — e contém manganês e cobre. Esses dois minerais são essenciais para o bom funcionamento dos músculos e, segundo Price, muitos corredores apresentam deficiência desses elementos.
PORÇÃO SEMANAL - 3 batatas
(ao fundo na fotografia)
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Para manter os músculos: amêndoas
As amêndoas são uma das melhores fontes da vitamina E alfa-tocoferol, potente antioxidante que ajuda a prevenir microlesões musculares após treinos intensos.
PORÇÃO SEMANAL - 7 x 1 punhado
(terceiro tipo de sementes, da esquerda à direita, na fotografia)
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